700 ml-es négyzet alakú italos üveg

A párlatok erősen tömény alkoholtartalmú italok. Mivel a borkészítés erjedési folyamata során keletkező túl tömény etanololdat elpusztíthatja az élesztőt, és nem tudja folytatni az erjedést, az erjesztéssel főzött bor alkoholtartalma legfeljebb 10-20% lehet. Az alkohol forráspontja azonban 78,2°C. Melegítés után a hőmérséklet meghaladja az alkohol forráspontját, de nem süllyed le a víz forráspontjánál. Az alkoholgőz távozik, majd kondenzálódik, így 80-90%-os töménységű etanololdatot kapunk. Ezért a párlatokat desztillált szeszes italoknak is nevezik.

1. Alapvető bevezetés

Mivel a borkészítés erjedési folyamata során keletkező tömény etanololdat elpusztíthatja az élesztőt, és nem tudja folytatni az erjedést, az erjesztéssel főzött bor alkoholtartalma legfeljebb 10-15% lehet. Az alkohol forráspontja azonban 78,2°C. Melegítés után a hőmérséklet meghaladja az alkohol forráspontját, de nem csökken a víz forráspontja alá. Az alkoholgőz távozik, majd kondenzálódik, így 80-90%-os töménységű etanololdatot kapunk.

2. A szeszes italok osztályozása

A szeszes italokat általában nyolc kategóriába sorolják: gin, whiskey, brandy, vodka, rum, tequila, szeszes italok (szesz), japán szaké (szaké).

3. A szellemek eredete

1. A whiskyt főként skót whiskyre, ír whiskyre, kanadai whiskyre és amerikai whiskyre osztják.

2. A likőr eredete - Kína.

3. A brandy eredete - Franciaország.

4. A gin eredete - Hollandia.

5. A rum eredete - Kuba.

6. Az agave eredete - Mexikó.

7. A vodka eredete - Oroszország.

8. A szaké eredete - Japán.