1961-ben Londonban felbontottak egy üveg 1540-ből származó Steinweint.
Hugh Johnson, a híres borszakíró és A bor története című könyv szerzője szerint ez a borosüveg több mint 400 év után is jó állapotban van, kellemes ízzel és vitalitással.
Ez a bor Németország Franken régiójából származik, Stein egyik leghíresebb szőlőültetvényéről, és az 1540-es évjárat szintén legendás. Azt mondják, hogy abban az évben a Rajna olyan forró volt, hogy az emberek járni tudtak a folyón, és a bor olcsóbb volt, mint a víz. A szőlő abban az évben nagyon édes volt, talán ez a több mint 400 éves Franken borosüveg esélye.
Franken Németország északi részén, Bajorországban található, ami a térképen Németország szívében helyezkedik el. Ha a központról beszélünk, nem lehet nem a „francia borközpontra” gondolni – Sancerre és Pouilly a Loire középső régiójában. Hasonlóképpen, Frankföld kontinentális éghajlatú, meleg nyarakkal, hideg telekkel, tavaszi fagyokkal és kora őszi őszsel. A Majna folyó kanyarog az egész régióban, csodálatos kilátással. Németország többi részéhez hasonlóan Frankföld szőlőültetvényei többnyire a folyó mentén oszlanak el, de a különbség az, hogy a zászlóshajó szőlőfajta itt a szilváni, nem pedig a rizling.
Ezenkívül a történelmi Stein-szőlőbirtok és környéke Muschelkalk talaja meglehetősen hasonlít a Sancerre-i és Chablis-i kimmeridge-i talajokhoz, és az erre a talajra ültetett szilváni és rizling szőlő még jobban teljesít.
Mind a Franconia, mind a Sancerre kiváló száraz fehérborokat termel, de a Silvaner frankföldi telepítési aránya jóval alacsonyabb, mint a Sancerre Sauvignon Blanc-é, a régió telepítéseinek mindössze öt részét teszi ki. A Müller-Thurgau a régió egyik legszélesebb körben termesztett szőlőfajtája.
A Silvaner borok általában könnyűek és könnyen ihatók, enyhék és ételpárosításra alkalmasak, de a frank Silvaner borok ennél többet jelentenek, gazdagok és visszafogottak, határozottak és erőteljesek, földes és ásványos ízekkel, valamint erős érlelési képességgel. A frank régió vitathatatlan királya. Amikor abban az évben először ittam Franken Silvanerét a vásáron, első látásra beleszerettem, és soha nem felejtettem el, de ritkán láttam újra. Állítólag a frank borokat nem sokat exportálják, és főként helyben fogyasztják őket.
A frank régió legimpozánsabb darabja azonban a Bocksbeutel. Ennek az ellapított, rövid nyakú palacknak az eredete bizonytalan. Egyesek szerint a palack formája a helyi pásztor korsójából származik. Nem fél attól, hogy legurul és eltűnik a földön. Azt is mondják, hogy a hasú palackot misszionáriusok találták fel, akik gyakran utaztak, hogy megkönnyítsék a bor és a könyvek csomagolását. Mindez ésszerűnek tűnik.
A sokat fogyó portugál rozé Mateus is ilyen különleges palackformával készült. A rózsaszín bor átlátszó palackban mutat jól, míg a Franken hasú palackja általában nagyon földhözragadt, rusztikus zöld vagy barna színű.
Közzététel ideje: 2023. április 28.