360 ml-es zöld soju üveg

⚡ Észak-Korea történelme során mindig is küzdelem folyt a borkészítés és a szesztilalom között, de ez nyilvánvalóan sikertelen volt. A szodzsu előállításához használt lepárlási technológia, amelyet gabonafélékből, például rizsből főznek, alacsony alkoholhozamú és viszonylag magas költségekkel jár. Ez egy olyan luxus, amelyet csak a nemesek, valamint a polgári és katonai tisztviselők élvezhetnek. Bár a közemberek is készíthetnek saját szodzsut, azt többnyire gyógyászati ​​célokra használják. A késő Csoszon-dinasztia idején a szodzsu elterjedt a hétköznapi emberek otthonaiban is, és a rizsborral és a szakéval együtt a három fő népi borrá vált. Az 1920-as évekre több mint 3200 szodzsu lepárló működött a Koreai-félszigeten.

⚡ 1961-ben a koreai kormány kihirdette az „Italadó törvényt”, amely megtiltotta a finomszemű növények, például a rizs felhasználását a szodzsu főzéséhez az élelmiszer-megtakarítás érdekében. A kormány erőteljesen elkezdte népszerűsíteni a „hígításos módszeres” borkészítési eljárást, édesburgonyát, szacharózt, maniókát és más olcsó haszonnövényeket használva a bor előállításához, és a hígítási eljárással csökkentve az alkoholkoncentrációt. A tilalmat 1999-ben feloldották. Jelenleg a piacon lévő koreai szodzsu általában hígított szodzsura utal, amelynek alkoholtartalma 16,8% és 53% között mozog, míg a Dél-Koreában exportra termelt szodzsu többnyire körülbelül 20%.