360 ml-es Green Soju üvegpalack

⚡ Észak-Korea történelme során mindig is volt harc a borkészítés és a tiltás között, de ez nyilvánvalóan sikertelen volt.A magvakból, például rizsből főzött soju előállításához használt desztillációs technológia alacsony alkoholtartalmú és viszonylag magas költséggel rendelkezik.Ez egy olyan luxus, amelyet csak a nemesek, valamint a polgári és katonai tisztviselők élvezhetnek.Bár a közemberek saját maguk is készíthetnek szójut, többnyire gyógyászati ​​célokra használják.A késő Joseon-dinasztia idején a soju elterjedt a hétköznapi emberek otthonaiban, és a rizsborral és a szakéval együtt a három fő népi bor lett.Az 1920-as évekre több mint 3200 szoju lepárló működött a Koreai-félszigeten.

⚡ 1961-ben a koreai kormány kihirdette a "szeszadó-törvényt", amely megtiltotta a finom szemű termények, például a rizs használatát a szoju főzéséhez az élelmiszer-megtakarítás érdekében.A kormány megkezdte a "hígításos módszer" borkészítési eljárásának erőteljes népszerűsítését, édesburgonya, szacharóz, manióka és más olcsó késztermék felhasználásával a bor előállításához, és a hígítási eljárással csökkenti az alkoholkoncentrációt.A tilalmat 1999-ben oldották fel. Jelenleg a piacon lévő koreai soju általában a 16,8% és 53% közötti alkoholtartalmú hígított szójura vonatkozik, míg a Dél-Koreában exportra előállított szódzsu 20% körüli.