A bor számára a legjobb tárolási hőmérsékletnek 13 ° C körül kell lennie. Noha a hűtőszekrény beállíthatja a hőmérsékletet, a tényleges hőmérséklet és a beállított hőmérséklet között továbbra is van bizonyos rés. A hőmérsékleti különbség 5 ° C-6 ° C körül lehet. Ezért a hűtőszekrény hőmérséklete valójában instabil és ingadozó állapotban van. Ez nyilvánvalóan nagyon kedvezőtlen a bor megőrzéséhez.
Különböző ételek (zöldségek, gyümölcsök, kolbászok stb.) Esetén a hűtőszekrényben lévő 4-5 Celsius fokos száraz környezet a legnagyobb mértékben megakadályozhatja a romlást, de a bor körülbelül 12 Celsius fokos hőmérsékletet igényel és egy bizonyos páratartalom környezetet igényel. Annak megakadályozása érdekében, hogy a száraz parafa a levegő beszivárogjon a borosüvegbe, ami a bor előre oxidálódását és az ízét elveszíti.
A hűtőszekrény belső hőmérséklete túl alacsony, másrészt a hőmérséklet nagymértékben ingadozik. A bor megőrzése állandó hőmérsékleti környezetet igényel, és a hűtőszekrény naponta számtalanszor nyitja meg, és a hőmérsékletváltozás sokkal nagyobb, mint a borszekrényé.
A rezgés a bor ellensége. A szokásos háztartási hűtőszekrények kompresszorokat használnak a hűtéshez, így a test rezgése elkerülhetetlen. Amellett, hogy zajt okoz, a hűtőszekrény rezgése is zavarhatja a bor öregedését.
Ezért nem ajánlott a bor tárolását a háztartási hűtőszekrényben.
Hatékony módszerek a bor tárolására anélkül, hogy megváltoztatnák az ízét és összetételét: A megfizethető borhűtőszekrényekből és a hőmérsékleten szabályozott borszekrényekből a professzionális földalatti borospincékig ezek a lehetőségek megfelelnek a hűtés, a sötétítés és a pihenés igényeinek. Az alapvető iránymutatások alapján a költségvetés és a rendelkezésre álló hely szerint saját választást választhat.
A postai idő: május-12-2023